Ndaroini (Kenya) - Sélection rouge
Ndaroini (Kenya) - Sélection rouge
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Ndaroini (Kenya) - Sélection rouge
Ndaroini (Kenya) - Sélection rouge

Ndaroini (Kenya) - Sélection rouge

Prix régulier €8,90
/
Taxes incluses.

Production

Pays : Kenya
Terroir : Nyeri
Altitude : 1800 mètres
Producteur : Ndaroini Coffee Ltd
Récolte : mars 2020 
Variété : Arabica SL28, SL34
Fermentation : lavé

Torréfaction

Ce café est torréfié clair (89 Agtron) par Omnino, à Strasbourg, sur une Diedrich IR-12 noire.

Extraction

Profil aromatique :
En espresso, corps doux avec un nez frais et des notes de cassis.
Extrait en filtre, il offre des notes fraîches et délicates aux saveurs sucrées et végétales

L'histoire derrière ce café

Ce café illustre une belle histoire, celle d'une mini révolution au sein du monde des producteurs de café kenyans. Menno Simmons, fondateur de Trabocca, notre importateur partenaire, a pris conscience que la région Nyeri au Kenya subissait une baisse dramatique de sa production pour des raisons systémiques : paiements faibles et tardifs des petits producteurs, rendements insuffisants dus aux faibles possibilités d'investissement, connaissances agronomiques déficientes et agriculteurs démotivés. En 2019, il décide de s'engager pour cette région et ses petits producteurs afin de les rendre indépendants des multinationales bureaucratiques. En collaboration avec Ndaroini Coffee Ltd, le groupement de cultivateurs de cette région, il lance un mouvement pour récompenser les producteurs méritants en les rémunérant au delà des prix pratiqués par l’industrie du café. Cette politique a permis aux producteurs de commencer à investir dans leurs fermes. Trabocca a également engagé un agronome qui a élaboré un plan annuel pour aider les petits exploitants à contrôler la qualité de leur future récolte. Cela leur a permis d’éviter d'être frappés par la maladie des baies de café qui sévit dans cette région. Ce soutien a permis à la station de lavage de Ndaroini de grandir et de passer d'une production de 600000 à 950000 kg. Nous sommes heureux de vous proposer ce café et de vous faire participer à cette belle entreprise.

Des cafés au cœur de la démarche du café de spécialité, chacun d’eux ayant un caractère résolument singulier, sans compromis mais toujours attachants.

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