La Pradera Geisha (Colombie) - Sélection or - 125g
La Pradera Geisha (Colombie) - Sélection or - 125g
La Pradera Geisha (Colombie) - Sélection or - 125g

La Pradera Geisha (Colombie) - Sélection or - 125g

Prix régulier €10,90
/
Taxes incluses.

Production

Pays : Colombie
Terroir : Santander, Aratoca
Altitude : : 1600 - 2000 mètres
Producteur : Oscar Daza
Récolte : janvier 2020, issu de l'Agriculture Biologique
Variété : Arabica Geisha
Fermentation : lavé

Torréfaction

Ce café est torréfié « brun clair » à l'atelier d'Omnino (Strasbourg) sur une Diedrich IR 12 noire.

Extraction

Profil aromatique :
Ce café d'exception offre une tasse délicate aux notes de vanilles et de fleur blanches que nous vous conseillons de déguster en méthode filtre.

 

L'histoire derrière ce café

La Finca La Pradera appartient à Oscar Daza. Elle est située dans la région de Santander, près du village d'Aratoca. Oscar Daza défend une caféiculture sous ombrage : plus de 15 espèces d'arbres d'ombrage différentes entourent ses caféiers. La Pradera est certifiée Agriculture biologique et bird friendly.

Les normes Bird Friendly sont les plus strictes normes environnementales. Les fermes doivent d’abord être certifiées bio et répondre à des critères supplémentaires pour s’assurer que le couvert forestier fournisse un habitat naturel pour les oiseaux et autres animaux sauvages. L’ombrage doit être varié et d’au moins 40% pour abriter une faune abondante. Des enquêtes menées par des biologistes ont révélé qu’une plantation de café d’ombre abrite presque autant de biodiversité qu’une forêt vierge.

C’est donc dans les meilleures conditions qu’est cultivé l’une des variétés d’arabica les plus nobles : l’arabica geisha. Issu des forêts du Sud ouest de l’Ethiopie dans les années 1930, sa renommée décolle en 2005 avec des notes de dégustation encore jamais enregistrées !

Oscar Daza nous offre ici un café fin et complexe à l’image de la beauté de son terroir et de sa passion.

Des cafés pour connaisseurs et gourmets aventuriers, plus rares et aux profils aromatiques d’une grande subtilité.

Voir la sélection or