{"product_id":"marcala-honduras-selection-bleue","title":"Marcala (Honduras) - Sélection bleue","description":"\u003ch2\u003eProduction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays : \u003c\/strong\u003eHonduras \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Marcala, Montecillos\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1300-1500 mètres \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e Avril 2025 \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Arabica Catuai, Caturra, Lempira, issu de l'AB\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e lavée \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTorréfaction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe café est torréfié « brun clair » à l'atelier d'Omnino (Strasbourg) sur une Diedrich IR 12 noire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eExtraction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn expresso, c'est un café qui offre une tasse ronde et pralinée.\u003cbr\u003eExtrait en filtre, il est gourmand avec des saveurs caramel et de noisettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'histoire derrière ce café\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXP139199986 BCX8\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFondée en 2001 à Marcala, au Honduras, avec seulement 69 membres, la coopérative COMSA rassemble aujourd’hui plus de 1 200 producteurs. Sa ferme modèle, Finca La Fortaleza, est un véritable centre d’expérimentation et de formation, où sont également produits engrais, traitements naturels et plantes médicinales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eElle est devenue une référence en Amérique centrale pour son approche de l’agriculture biologique et durable. COMSA \u003cb\u003eaccompagne \u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eses producteurs à travers la formation, \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003el’expérimentation et le développement \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003ed’intrants organiques accessibles, tout en favorisant l’amélioration de la qualité et des méthodes de transformation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLa coopérative \u003cb\u003edéveloppe parallèlement \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edes projets d’apiculture, de recyclage \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eet d’éducation\u003c\/b\u003e, notamment avec une école bilingue accueillant les enfants de producteurs et de travailleurs agricoles. Une démarche globale qui associe qualité du café, autonomie des producteurs, préservation de l’environnement et développement des communautés locales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Omnino","offers":[{"title":"En grains \/ 250g","offer_id":54832146415954,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"En grains \/ 1kg","offer_id":54832146448722,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Espresso \/ 250g","offer_id":54832146481490,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Italienne \/ 250g","offer_id":54832146514258,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre \/ V60 \/ 250g","offer_id":54832146547026,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Piston \/ 250g","offer_id":54832146579794,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chemex \/ 250g","offer_id":54832146612562,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Je ne sais pas \/ 250g","offer_id":54832146645330,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0267\/3721\/3624\/files\/rn-image_picker_lib_temp_fab9537c-1775-4d3c-9551-31b5dc4d3afd.jpg?v=1790843646","url":"https:\/\/cafe.omnino.fr\/products\/marcala-honduras-selection-bleue","provider":"Omnino","version":"1.0","type":"link"}