Panche Siquila (Colombie) - Café du Tour - 250g

Panche Siquila (Colombie) - Café du Tour - 250g

Prix régulier €8,50
/
Taxes incluses.

Production

Pays : Colombie
Terroir : Tolima 
Altitude : 1800 mètres
Récolte : Août 2020, issue de l'AB
Variété : Arabica Castillo, Caturra & Colombia 
Fermentation : lavée

Torréfaction

Ce café est torréfié brun clair à l’atelier d’Omnino à Strasbourg, sur une Diedrich IR 12 noire.

Extraction

Profil aromatique :
En espresso, ce café est rond et cacaoté.
Extrait en filtre, il dévoile des saveurs de caramel et d'agrumes.

Omnino x Le Tour Auto Optic 2000

Le "Café du Tour" est le symbole de notre partenariat avec le Tour Auto Optic 2000 . Goûté parmi d'autres et sélectionné avec soin par nos torréfacteurs en partenariat avec le pilote François Chatriot et le chef de cuisine Michel Rostang, son nom est "Panche Siquila". Il s'agit d'un café arabica pure origine du terroir de Tolima en Colombie, qui intègre la sélection bleue d'Omnino, pensée comme une porte d'entrée à la démarche du café de spécialité.