Weshe (Ethiopie) - Sélection rouge
Weshe (Ethiopie) - Sélection rouge
Weshe (Ethiopie) - Sélection rouge

Weshe (Ethiopie) - Sélection rouge

Prix régulier €9,50
/
Taxes incluses.

Production

Pays : Ethiopie
Terroir : Kaffa Highlands
Altitude : 1800 - 2000 mètres
Producteur : Green Coffee Agro-Industry
Récolte : Octobre 2022
Variété : Arabica Heirloom
Fermentation : Lavée

Torréfaction

Ce café est torréfié brun clair par Omnino, à Strasbourg, sur une Diedrich IR-12 noire.

Extraction

Profil aromatique :
En espresso, il est onctueux et accompagné de notes florales 
Extrait en filtre, il offre une tasse ronde avec des arômes chocolatés et floraux.

L'histoire derrière ce café

Green Coffee Agro-Industry (CGAI) est située au sud-ouest de la capitale, Addis-Abeba, dans la région sud des peuples des nations et nationalités. Le domaine se trouve à une altitude de 1800-2000 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les Kaffa Highlands. L'étymologie du café nous ramène à Kaffa, lieu d'origine où le café à été découvert et à partir duquel les marchands arabes l'ont introduit dans le reste du monde. G.C.A.I possède une vaste expérience et une connaissance approfondie du secteur de la caféiculture locale. La ferme de Kaffa cultive aujourd'hui 3000 hectares en caféiers sauvages de forêt. En plus de Kaffa, la société permet l'exploitation d'environ 10 000 hectares de fermes situés dans la région des nations et nationalités populaires Gambela et dans la région des nations et nationalités populaires du Sud (SPNNR) dans la zone Sheka Yeki Woreda, au travers de 6 stations de lavage.

Fruit des traditions locales de Kaffa, ce café, nous provient de la station de lavage de Weshe, située au coeur de la région originelle du café, réserve de biosphère protégée.

Des cafés au cœur de la démarche du café de spécialité, chacun d’eux ayant un caractère résolument singulier, sans compromis mais toujours attachants.

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