Cascara (Costa Rica)
Prix régulier €9,00Qu'est-ce que c'est ?
La cascara est la cerise de café séchée. Loin du goût du café torréfié, une fois infusée, à chaud ou à froid, c’est une boisson naturellement sucrée qui développe des arômes très fruités selon l’origine et la fermentation.
La cascara que nous proposons provient de la Hacienda Sonora située au Costa Rica, elle se distingue par sa qualité exceptionnelle et par ses notes de miel et de figue séchée.
Nichée au pied du volcan Poàs, Hacienda Sonora cultive ses caféiers dans un environnement riche en biodiversité, en utilisant des pratiques agricoles durables et sans énergie fossile.
La cascara issue de cette ferme bénéficie ainsi d’un terroir volcanique fertile et d’une attention minutieuse à chaque étape de la transformation, offrant une infusion à la fois éthique, savoureuse et originale.
Préparation : chaud ou froid ?
Pour la préparation à froid, verser un litre d'eau pour 45 grammes de Cascara. Laissez infuser 8 heures au frigo, ajoutez quelques glaçons et dégustez !
Pour la préparation à chaud, verser un litre d'eau à 85° pour 45g de cascara. Laissez infuser 5 mins puis dégustez !
Sachet de 150g
